Cápák (selachimorpha)
A cápák ma a tengerekben élő legrégebbi halak közé tartoznak. A legtöbb modern cápa rendelkezik hosszúkás testforma. Ez alól kivételt képeznek az angyalhal (Squatiniformes) és a pilonos (Pristiophoriformes) rendbe tartozó cápák, amelyek dorsoventralisan összenyomott lejtős testalkatúak. A cápák abban különböznek az összes többi haltól, hogy csontvázuk nem csontokból, hanem porcokból áll, és a kopoltyúíveket a többi halakkal ellentétben lemezek képviselik, amelyek külön kopoltyúrésekben helyezkednek el, és nem fedi őket egyetlen kopoltyúfedő. A kopoltyúrések száma a különböző cápákban 5-7 pár között változik. Fogak a cápákat zománc borítja, és életük során többször változhatnak. A bőrön kis fogak találhatók, amelyek szerkezetükben nagyon hasonlóak az állkapcsokon található fogakhoz. A legtöbb cápa teste torpedó vagy fusiform, kivéve néhány laposfejű cápát, amely nem szerepel ebben a kézikönyvben.
Feketecsúcs cápa (Carcharhinus amblyrhynchus)
Méretek a cápák fajonként jelentősen különböznek egymástól. Tehát a kis mélytengeri tüskés cápák hossza nem haladja meg a 25-30 cm-t, súlya - 45-50 g, míg a cetcápa hossza néha meghaladja a 15 métert, súlya eléri a több tonnát. Kor a legtöbb cápa elérheti a 30-40 évet, de általában nem haladja meg a 15-20 évet. A cápák növekedési üteme egyenetlen, és a maximális növekedés az első 3-7 évben következik be. Egyes cápafajoknál az átlagos éves növekedés ebben az időszakban 4-12 cm, vagy (kis és közepes méretű fajok esetében) a testhossz 10-12%-a.
Uszonyok a cápákban, akárcsak más halakban, páros - mellkasi és hasi és páratlan - 1. és 2. háti, faroki és anális halakra vannak osztva. A rájáktól a cápák elsősorban abban különböznek, hogy a kopoltyú rések a fejük oldalán, a rájáknál pedig a fej alsó felületén helyezkednek el. Az erőteljes farokszár nagy heterocerkális farokúszóval végződik. A cápák különböznek egymástól a test alakjában és arányaiban, méretében, színében és anatómiai jellemzőiben.
Érintés a cápák jól fejlettek. A szuperrend sok képviselőjének lyuk van a szem mögött. Különféle méretekben kapható. A szagláson kívül a cápák jól fejlett látással is rendelkeznek, különösen a vízoszlopban élő fajoknál. Látomás segéd szerepet tölt be legfeljebb 10-15 m távolságban (a sziluettek és a tárgyak mozgásának megkülönböztetésére), és a fő szerepet - legfeljebb 3 m távolságban. A hímek mindegyik hasúszójának belsejében különböző formájú húsos kiemelkedések vannak, amelyeket "myxopterygium"-nak neveznek. A szaporodási célú párosításhoz használják. Egyes cápafajok életképesek, mások tojásokat raknak, és héjuk kanos, általában szálakkal a sarkokban. Egyes cápák szeme felett egy csípőhártya van, amely felfelé tud mozogni, és becsukhatja a szemet, hasonlóan a felső szemhéjunkhoz.
A cápák szájnyílása nagy, a fej alsó részén található (kivéve a fodros és nagyszájú cápákat). Nagy fogakkal felfegyverzett állkapocs. A fejnek szemei és orrlyukai vannak. Ez utóbbiak leggyakrabban a hasi pozíciót is elfoglalják. A kalapácscápa feje sajátos alakú: az oldalsó kinövések kalapács vagy lapát alakját adják, amelynek rostralis szélein az orrlyukak találhatók. A család cápáinak szemei a "kalapácsok" oldalsó síkjain fekszenek. Minden cápának van kloákája.
Nyílt rókacápa vagy kisfogú rókacápa (Alopias pelagicus). Fotó: Klaus Stiefel
V cápabőr elhelyezkedő (és folyamatosan kialakuló) placoid pikkelyek, amelyek tüskék, amelyek héja dentinből áll. A skála tetejét sűrű zománcréteg borítja. A mérleg belsejében egy üreg van, amely erekkel telített, laza szövettel van tele. A pikkelyek, akárcsak a cápafogak, sokféle formájúak. Minden modern cápa csontvázában nincs csont – a belső csontváz teljesen porcos. Nagy testű egyedeknél a porcok, különösen a gerinc jelentős elmeszesedése figyelhető meg. Evezőlapát A cápák, más gerincesekhez hasonlóan, két részre oszlanak - az agyra vagy a neurocraniumra és a zsigeri. A cápák háromkaréjos mája nagy, tömege körülbelül 10%, egyes cápafajok esetében pedig a testtömeg körülbelül 20% -a. A cápák mája hatalmas mennyiségű zsírt halmoz fel (akár a tömeg 70%-át), aminek eredményeként nemcsak az energiaforrások raktárában, hanem egy hidrosztatikus szervben is szerepet játszik, amely növeli a cápa testének felhajtóképességét. , úszóhólyag nélkül.
A cápák és más porcos halak csak a vérkeringés egy köre, és csak a vénás vér jut a szívbe. A cápák szíve kétkamrás, amely egy pitvarból és egy kamrából áll. Fő kiválasztó szervek a cápák törzse vagy mezonefrikus veséje hosszúkás testek formájában fekszik a gerinc mentén. Fő kiválasztó szervek a cápák törzse vagy mezonefrikus veséje hosszúkás testek formájában fekszik a gerinc mentén.
Szaporodás és fejlődés típusa szerint A cápákat három egyenlőtlen csoportra osztják: petesejtek, ovovivipar és életben nemző cápák. A cápatojások általában összetett alakúak és különböző hosszúságú kinövésekkel rendelkeznek. Az egy nőstény által lerakott tojások száma egy-kettőtől több tucatig változhat.
Nem minden modern cápa vezet ragadozó életmódot. Az étel típusa szerint az összes modern cápa négy csoportra osztható: tipikus bentofágok; speciális plankton-etetők; aktív óceáni és neritikus ragadozók; vegyes fenék-pelágikus táplálkozású cápák. A tipikus bentofágok közé tartoznak a következő rendekbe tartozó bentikus és tengerfenéken élő cápák: páratlan fogú cápák, angyalhal, fűrészorr és a Carcharhiniformes rend számos képviselője. A speciális planktonetetők csoportja rendkívül sajátos és csekély számú. Csak három modern cápafaj található benne: bálna, óriáscápa és megamouth vagy nagyszájú cápa. A planktonevő cápáknak szinte nincs természetes ellensége, de táplálkozásban mind a bálna bálnák, mind a Manta és Mobula nemzetségbe tartozó nagyméretű nyílt tengeri sugarak versenyeznek velük.
Az aktív óceáni és neritikus ragadozók közé tartoznak a szürkecápák és a kalapácscápák családjába tartozó legfejlettebb cápák a Carcharhiniformes rendbe, valamint a Lamniformes rend képviselői (a goblincápa kivételével). Az ebbe a csoportba tartozó cápák kis, közepes méretű és nagy állományú csontos halakkal (hering, lazac, makréla, fattyúmakréla, tonhal, alepisaurus stb.) táplálkoznak. P.), kis porcos halak és lábasfejűek, tintahalak. A nagy mélységű cápák és a vízoszlop aktív ragadozói a Világóceán táplálékpiramisának egyik felső fokát foglalják el, és bizonyos esetekben (például az epipelágikus vagy édesvizek cápái) a felsőt. Az ebbe a csoportba tartozó cápák étrendjében a versenytársak a nagy nyíltvízi halak (kardhal, tonhal stb.). P.) és fogazott bálnák (spermás bálnák, delfinek).
Közönséges homoki cápa (Carcharias taurus). Fotó: Richard Ling
modern cápák gyakori a világóceánban a jég szélétől az egyenlítőig, a felszíntől több mint 2 km-es mélységig. Az óceán bizonyos területein azonban a cápák messze nem egyenletesen oszlanak el. Az élő cápák közül a fajok túlnyomó többsége a polcon található (a meglévő cápák körülbelül 68%-a) - a fajok körülbelül 10%-a él a víz alsó rétegében a kontinentális lejtő felett, és az összes fajnak csak körülbelül 22%-a. a nyílt óceán. Különálló cápapopulációk élnek édesvizekben (Tigris, Zambezi, Amazon folyók,. Nicaragua és mások.). A modern cápák nagy száma közvetlenül a fenéken él. Az óceán bizonyos területein egyes cápafajok olyan klasztereket alkotnak, amelyek méretösszetétele eltérő. A trópusi és szubtrópusi szélességeken a cápák legnagyobb fajdiverzitása a meleg szigetekre és Dél-Afrika csúcsára jellemző.
sokféle cápa a vándorlásra jellemző meglehetősen nagy távolságokon. A Squaliformes rendbe tartozó mélytengeri cápák közül sok rendszeresen vertikálisan vándorol, nappal 450 m-es vagy annál nagyobb mélységben élnek, éjszaka pedig a felszínre emelkednek. A cápák ősi ereklye fajait nagy mélységben (több mint 450 m) élik, amelyet a körülmények nagy stabilitása jellemez, ami nyilvánvalóan hozzájárult ezeknek a formáknak a megőrzéséhez a mai napig.
Sokféle cápa ehető teljesen, egyesek nem fogyaszthatók májjal, mások túl kemények vagy keserűek, de a legtöbb fogásban előforduló faj jó ízű és ízletes nagyra értékelik a globális piacon. Olaszország például a makó-, a hering- és a katran cápákat 1000 dollárig terjedő áron vásárol tonnánként (drágábban, mint a tonhalnál). Számos Európában nem keresett cápafajt nagyra értékelnek más kontinenseken, például Afrikában - a pörölycápa, Amerikában - a róka cápa.
Általában minden sűrű húsú cápa ízletes. Chilében például az elfogyasztott hal mintegy 10%-a cápa. A cápákat főzzük, sütjük, sózzuk, füstöljük stb. d. A cápauszonyokat sok országban nagyra értékelik, különösen az ázsiai országokban. Jelenleg a keleti országokban a cápauszony iránti kereslet messze meghaladja a kínálatot. A farok kivételével minden legalább 15 cm hosszú uszony értékelendő. A kanadaiak katran cápahúst használnak halrudak készítéséhez. A japánok számos nemzeti ételt főznek ebből a cápából. A törökországi katran cápából tokhal számára készítenek balykot. Számos cápafaj húsa fehér – vagy enyhén rózsaszínű, lédús és kellemes látványt nyújt. A legtöbb cápa húsának íze azonban élesen eltér más atlanti halak ízétől - keserű-savanyú, kellemetlen szagú. Különleges feldolgozás nélkül a cápahús nem fogyasztható.
Ausztrál szőnyegcápa (Orectolobus maculatus). Fotó: Richard Ling
cápabőr nagyon széles körben alkalmazzák: ha kis éles fogai vannak, - csiszolóanyagként, ha sima (a legtöbb fajnál), - különféle mesterségekhez. A takarmányliszt előállításához széles körben használják a cápákat, amelyek húsa nem ízletes.
A felsőrend rendszertana:
- Rendelés/Rendelés: Carcharhiniformes Compagno, 1977 =
- Család: Carcharhinidae Jordan et Evermann = szürke cápák
- Család: Hemigaleidae Hasse = nagyszemű cápák
- Család: Leptochariidae Grey, 1851 = Bajuszos kutyacápák
- Család: Proscylliidae Fowler = Csíkos macskacápák
- Család: Pseudotriakidae Gill = Hamis mustelcápa
- Család: Scyliorhinidae Gill, 1862 =
- Család: Sphyrnidae Gill = pörölycápa
- Család: Triakidae Gray = mustelid cápák
Irodalom:
egy. V. P. Maksimov, V. H. Podsevalov. Az Atlanti-óceán cápái (halászati és élelmiszeripari termékek). Kalinyingrád, 1968
2. V.H. Podsevalov. Cápák begyűjtése étkezési célokra. Kalinyingrádi Könyvkiadó, 1966
3. Gubanov E. P., Kondyurin V. V., Myagkov N. A. A Világóceán cápái: Azonosító.- M.: Agropromizdat, 1986. 272 s.: iszap.
