Szélesujjú rák (astacus astacus)

Szélesujjú rák (Astacus astacus) Európa-szerte édesvizekben elterjedt. Alkonyatkor és éjszaka aktív, nappal pedig menedékekben bújik meg. Ülő életmódot folytat, mély lyukakat ás. A szélesujjú rákok növényi és állati táplálékkal táplálkoznak. Az emberek régóta használják étkezésre. Nagyon érzékeny a vízszennyezésre.

Címek

Rákok, európai édesvízi rák, nemes rák (európai rák).

Szerkezet

A hátoldalról a fejmellüreget és a hasat masszív kitinhéj (carapace) borítja. A héj mésszel van impregnálva, ami erőt ad neki. Az izmokat különálló izomkötegek képviselik, amelyek a kitinhéjhoz kapcsolódnak. Minden belső szerv a test másodlagos üregében található. A test két fő részből (tagmából) áll - a fejmellből (cephalothorax) és egy lapos ízületű hasból (pleon, has). A fejmell két részből áll: elülső (fej) és hátsó (mellkasi) részből, amelyek összeolvadnak. A hátoldalon a fejmellüreget masszív páncél borítja, melynek elülső végén éles kinövés (rostrum) van. A carapace felületén egy keresztirányú nyaki varrat és két hosszanti cardiogill horony található. A szónoki emelvény oldalain két antennapár - I. és II. antenna - és egy pár összetett szem található mozgatható száron.

A szájkészülék hat pár végtagból áll: mandibulák (felső állkapcsok), két pár felső állkapocs (alsó állkapocs) és három pár állkapocs (mandibula). A következő öt pár mellkasi egyágú végtag, amelyek közül az első pár karmok, a maradék négy pár járóláb. A rák karmokat használ védekezésre és támadásra.

A Pereon (mellkas), más decapod rákokhoz hasonlóan, nyolc szegmensből áll, és nyolc pár végtagot hordoz - három pár állkapocs a szájkészülékben és öt pár pereopoda (thoracopods). Az első pár pereopodák (chelipeds) nagyok és karmokkal rendelkeznek. A maradék négy járólábként funkcionál – az első két pár kis fogócskákat hordoz, amelyek a test tisztítására és az étel megragadására szolgálnak. A hatodik pár hasi láb a hetedik hasi szegmenssel együtt a farokúszót alkotja. Az anális lebeny, a telson, a has utolsó szegmenséhez kapcsolódik. A hímek nagyobbak, mint a nőstények, erősebbek a karmaik, és a nőstényeknél a has szegmensei észrevehetően szélesebbek, mint a fejmell. Ha egy végtag elveszik, a vedlés után egy új nő. Az első szegmens végtagjai a férfiaknál kopulációs szervvé alakulnak, míg a nőknél részben redukálódnak. A következő négy medve úszó végtag - pleopodák (hímeknél a második szegmens végtagjai módosulnak). A nemi mirigyek a mellkasüregben helyezkednek el.

Emésztőrendszer. a szájjal kezdődik, majd a nyelőcső helyezkedik el, amely a gyomorba kerül, és két részből áll: szív és pylorus. Az elsőben az élelmiszert kitinfogakkal őrlik, a másodikban pedig szűrőberendezéssel megkülönböztetik. Ugyanakkor a túl nagy élelmiszerrészecskék ki vannak zárva az emésztésből, és a szűrőn átjutottak bejutnak az emésztőmirigybe - a középbél kinövéseinek összetett rendszerébe, ahol a tényleges emésztés és felszívódás történik. Az emésztetlen maradványok a telsonon található végbélnyíláson keresztül kerülnek ki.

kiválasztó rendszer a rák úgy néz ki, mint a kerek zöld mirigyek. A hátoldalon a héj alatt helyezkednek el, és a fő antennáknál kifelé nyílnak.

Keringési rendszer rákoknál nyitott, vagyis az edényekből a vér közvetlenül a testüregbe áramlik.

Légzőrendszer. A szélesujjú rákok fő lábainál kopoltyúk vannak a héj alatt. Ezek a test tollas kinövései. A víz kimossa a kopoltyúkat, és a benne oldott oxigén bejut a vérbe, a vérből pedig szén-dioxid kerül kifelé.

Idegrendszer a parapharyngealis ideggyűrűből és a ventralis idegzsinórból áll. A peripharyngealis gyűrűből kiinduló idegek az érzékszervekhez és a szájkészülékhez, az idegláncból kinyúló idegek pedig a belső szervekhez kapcsolódnak.

érzékszervek a rákok jól fejlettek. Az összetett szemek mozgatható száron helyezkednek el, ami lehetővé teszi számára, hogy különböző irányokba nézzen anélkül, hogy elfordítaná a testét. A szem körül két pár szarvképződmény (postorbitális léc) található, amelyek védik a szemet. Minden szemet háromezer szemhéj alkot, amelyek száma az életkorral növekszik. A kukucskáló csak a kép egy kis részét látja, és csak az összes kukucskáló együtt képes egészként érzékelni. Az ilyen szemet fazettának nevezik, és minden egyes sejtje egy fazetta. A hosszú antennák az érintés és a szaglás szervei (olyan, mint a rák "ujjbegyei" és "orra"), az antennák alján pedig az egyensúly és a hallás szervei.

Színezés

A színezet a víz tulajdonságaitól és élőhelyétől függően változik. Leggyakrabban a szín zöldesbarna, barnás-zöldes vagy kékesbarna.

A méret

Átlagos hossza 9-12 cm (fejtől farokig), de elérheti a 25 cm-t is (a nőstények valamivel kisebbek). Súlya akár 350 g.

Élettartam

Várható élettartam 10-20 év.

Terítés

Édesvízben széles körben elterjedt Európa-szerte (Észak-Finnországtól Nyugat-Franciaországig és Észak-Olaszországig, a balti országokban, Észak-Belorussziában és Északnyugat-Oroszországban, Ukrajnában). Hiányzik az Ibériai-félszigeten, Észak-Angliában és Írországban.

Élőhely

Tiszta friss víz: tápanyagban gazdag kis folyók, eutróf tavak, tavak, gyors folyású vagy folyású patakok (3-5 m mély és 7-40 m mélységű mélyedésekkel). Nyáron a víznek 16-22 ° C-ra kell felmelegednie. A szélesujjú rákok nagyon érzékenyek a vízszennyezésre, ezért a helyek, ahol megtalálhatók, e tározók ökológiai tisztaságáról árulkodnak. Optimális pH 7,0-8,5.

Táplálás

Növényi (max. 90%) és hús (puhatestűek, férgek, rovarok és lárváik, ebihalak, dög) táplálék. Nyáron a rák algákkal és friss vízinövényekkel (gyom, elodea, csalán, tavirózsa, zsurló), télen lehullott levelekkel táplálkozik. Egy étkezés alkalmával a nőstény többet eszik, mint a hím, de ritkábban is eszik. A rák anélkül keresi a táplálékot, hogy távol mozdulna el a lyuktól, de ha nincs elegendő táplálék, 100-250 m-re is el tud vonulni.

Ragadozók

A rákokat ragadozóhalak (anna, süllő), vízimadarak és emlősök (nyérc, vidra, pézsmapocok) zsákmányolják.

Életmód

Alkonyatkor és éjszaka aktív. A szélesujjú rák napközben menedékekben (kövek, fa gyökerei alatt, odúkban vagy a fenéken heverő tárgyak alatt) bújik meg, ami véd a többi rák ellen. Az étel illata nagy távolságból érezhető, különösen akkor, ha a békák, halak és más állatok tetemei elkezdtek bomlani.

Ülő életmódot folytat. Olyan odúkat ás, amelyek hossza elérheti a 35-120 cm-t. Nyáron sekély vízben él, télen olyan mélységbe költözik, ahol a talaj erős, agyagos vagy homokos. Kannibalizmus esetei. Kúszik, rákok, hátrafelé mozog, de hátrafelé úszik, a faroklemezt gereblyézi. Veszély esetén egy farokúszó segítségével felkavarja az iszapot és éles mozdulattal elúszik. A férfi és nő közötti konfliktushelyzetekben mindig a férfi dominál. Ha két hím találkozik, akkor általában a nagyobbik nyer.

reprodukció

Szélesujjú rákok – külön nemek. A peték érése a nőstényeknél a petefészkekben, a hím csírasejtek képződése pedig a herékben történik. Ősz elején a hím agresszívabbá, mozgékonyabbá válik, a lyukból is támadja a közeledő egyedet. A nőstényt meglátva üldözni kezdi, és ha utoléri, a karmánál fogva megfordítja. A hímnek nagyobbnak kell lennie, mint a nőstény, különben kitörhet. A hím átviszi a spermatoforokat a nőstény hasába, és otthagyja. Egy szezonban akár három nőstényt is megtermékenyíthet. Körülbelül két hét elteltével a nőstény 20-400 petéket költ, amelyeket a hasán vagy a harmadik pár járóláb tövében hordoz.

A költési időszak ősszel (októberben) kezdődik, amikor a víz hőmérséklete csökken. A pubertás három-négy éves korban következik be. Az inkubáció a víz hőmérsékletétől függ (kb. 26 hét).

Fejlődés

A csaknem teljesen kifejlett lárvák május és június között kelnek ki, és az első napokban sárgájuk van. Az újszülött rákfélék hossza eléri a 2 mm-t. Az első 10-12 napon a nőstény hasa alatt maradnak, majd önálló létbe lépnek. Ebben a korban hosszuk körülbelül 10 mm, súlyuk 20-25 mg. Az első évben a fiatal rákfélék 7-10-szer vedlenek, hosszuk megkétszereződik, súlyuk hatszorosára nő. A következő évben 3,5 cm-re nőnek, és körülbelül 1,7 g tömegűek lesznek, ezalatt 4-5 alkalommal hullanak. A harmadik évben még 2-3 vedlés elmúlik. A fiatal rákok növekedése egyenetlen. A negyedik életévben a rákok körülbelül 9 cm-re nőnek, ettől a pillanattól kezdve évente kétszer vedlik. A vedlések száma és időpontja nagymértékben függ a hőmérséklettől és a táplálkozástól.

Gazdasági jelentősége

A rákot megeszik. A rákokat megfőzzük, olajban kisütjük fehérbor, tejföl, szegfűszeg, kömény, bors stb. hozzáadásával. Különleges rákszószt készítenek (főzet, liszt és olaj keveréke).

A rákot hagyományosan az egyik legjobb sörfalatnak tartják, de a rák tetemének nem minden része ehető, csak a karmok és a farok húsát eszik. A rákfogyasztás a hagyományos skandináv kultúra fontos része, beleértve a "rákpartit" (svéd.: kraftskiva- fin.: rapujuhlat- angol.: rákparti), nyár végi ünnep (augusztusban).

Más dögevőkhöz hasonlóan a rákok is gyakran lehetnek emberre veszélyes betegségek hordozói, mint például: tífusz és A csoportos hepatitis. A zsidóságban a rákot tilos enni a zsidóknak, mivel az nem felel meg a kóser állatokra vonatkozó kritériumoknak.

népesség

A széles karmú rák természetes állománya a 19. század végén és a 20. század elején meredeken csökkent, Európában pedig szinte teljesen elpusztult a rákpestis. A 20. század második felétől egy újabb faj, az amerikai jelzőrák (Pacifastacus leniusculus) az Újvilágból behurcolt, a betegségnek ellenálló, felváltja a szélesujjú rákok természetes élőhelyeit.

A szélesujjú rák az IUCN Vörös Listáján, mint sebezhető (2009) és az Európai Vörös Listáján (1991) szerepel. Szerepel Ukrajna Vörös Könyvében (1994, 2009) és a Berni Egyezményben.

10 000 éves kövületeket fedeztek fel Skandináviában. Az első írásos feljegyzések erről a rákféléről a késő középkorból származnak.