Strucc: kereskedelmi tenyésztés

Általános információ. Az emu a strucc röpképtelen madarak családjába tartozik. Ezek struccok, kivik és néhány más madár. Ezeknek a madaraknak nincs közös őse.

Emu Ausztráliából származik. A felnőttek elérik a 75 kilogrammot és a 170-190 centiméteres magasságot. Nincs hivatalos statisztika a világon tenyésztett emuk számáról. A hozzávetőleges számítások azonban körülbelül 100 000 madár populációját jelzik. Kezdetben az emukat tenyészmadarak tenyésztésére tenyésztették, és csak a közelmúltban mutatkozott meg a világban az a tendencia, hogy kereskedelmi forgalomba kerüljenek az emuk hús, bőr és olaj felhasználására.

Az emu tenyésztés a következő tevékenységekből áll:
egy. Tenyésztés, amely tojásrakásból és fiatalításból áll. Ebben az esetben mind a tojás, mind a fiatal madarak, a fiatal madarak és a vágásra szánt kifejlett egyedek értékesítésre kerülnek.
2. hizlaló. Ebben az esetben a fiatal állatokat későbbi hizlalásra és vágásra szánt felnőtt madarak értékesítésére vásárolják.

Számos üzletág létezik az emu tenyésztésére kereskedelmi alapon:
- Tojásvásárlás
-Csirkék beszerzése
- Fiatal egyedek beszerzése - Tenyészmadarak beszerzése

Az emu tenyésztése a következő típusú termékeket adja:
- hús, sovány, vörös színű, ízében és szerkezetében hasonló a marhahúshoz.
- bőr, puha és tartós, jellegzetes tollszerkezettel
- a disznózsír (zsír), magas olajsav tartalommal, olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek növelik a bioaktív elemek bőrön keresztüli áteresztő képességét.
- toll, divatszalonok kalapok díszítésére, horgászatban - úszógumik készítésére, iparban - takarítóeszközök készítésére használják.
- kagyló és karmok, ékszerekben használtak.

Jelenleg kutatások folynak az emu-héjak sebgyógyításra, növekedésserkentésre és csontszövet-javításra való használatával kapcsolatban.

Az emu-tenyésztés inkább a hízásra, míg más struccfajtáknál inkább a hússzerzésre koncentrál.

Az emuk számos előnnyel rendelkeznek a hagyományos állattenyésztő csoportokkal szemben. Először is, az emuk könnyen alkalmazkodnak, és pusztaságon és más alkalmatlan területeken tarthatók.Másodszor, az emuk nem igényelnek különös gondot, és így melléktermékké válnak. Harmadszor, az emugyártásból többféle termék is beszerezhető.

Az emu-tenyésztés kereskedelmi megvalósíthatóságát befolyásoló kritikus tényező azonban a piac tradicionalizmusa az új típusú termékek: hús, zsír, toll stb. Ahhoz, hogy az emu-tenyésztés elérje az ipar ipari (kereskedelmi) bázisát, szükséges:
-Egyértelmű vásárlói előnyöket biztosító termékek biztosítása.
- Közvélemény kialakítása az emu-val kapcsolatban.
- Hozzon létre egy infrastruktúrát a feldolgozáshoz és a marketinghez.
- Elegendő piaci kínálat biztosítása emu tenyésztési termékekből
- Egységes termékszabványok létrehozása.
- Feldolgozó létesítmények biztosítása a termelés közvetlen közelében az emu bőr, hús és zsír feldolgozására szolgáló ipar fejlődésének elősegítése érdekében.
-Jogszabályi keret

Általánosságban elmondható, hogy az emu húsa megfelel a húskészítményekre vonatkozó állami szabványoknak. Jelenleg nincs külön jogszabály, amely szabályozná az emu-ipart.

Piaci alapok. Az emu-termesztők piaci stratégiájának fő pillérei a következők:
- Piacok keresése a különböző emu termékek számára.
- Egy adott piac terméktípusának meghatározása.
- Piaci kiválasztás.
- A kiválasztott értékesítési piacra való belépés módjának meghatározása.
- A piaci viszonyok és a fogyasztói preferenciák változásainak ellenőrzése.
-Állandó készenlét a piaci volatilitásra.

A kezdő emu-termelőknek tisztában kell lenniük a piacok változékony természetével. Ebből következik, hogy a kezdő gyártóknak részletes piackutatást kell végezniük a következőkről:
- Termelési mennyiség.
- Árak.
- Gyártási költség
- A feldolgozóipar követelményei és az egyes típusú emu termékek feldolgozásának lehetősége.

A legtöbb emu-termelő élő baromfit közvetlenül a vágóhídra ad el. Az ár ebben az esetben a madártetem élősúlyán alapul.

Jellemzői szerint az emu hús hasonló a többi mezőgazdasági húshoz. állatokat. Az alábbiakban egy összehasonlító táblázat található a különböző állatfajok húsának jellemzőiről, amelyet a Manitoba, Kanada Porta la Praire-i Táplálkozástudományi Intézete készített.

1. számú táblázat Különböző állatfajok húsának tápértékének összehasonlító jellemzői.