Szénhidrátok a madártakarmányban - előnyei és hátrányai

A szénhidrátok a madarak, állatok és emberek fő energiaforrásai. Az energiaértéket tekintve a szénhidrátok az első helyen állnak a baromfitakarmány összetételében. Mindenekelőtt a szénhidrátok szükségesek a testhőmérséklet és az izomműködés fenntartásához.

Szénhidrátok a madártakarmányban - előnyei és hátrányai

A legtöbb szénhidrátot a növények termelik a fotoszintézis során. Más szavakkal, a növények a fényenergiát kémiai energiává alakítják szén, oxigén és hidrogén komplex reakciósorozata révén. A keletkező cukrot és keményítőt a növényi szövetekben tárolják. A növények szárazanyag-összetétele 60-90% szénhidrátot tartalmaz. Meglepő módon, de baromfi étrend nem igényel szénhidrátot. A fehérjék és zsírok könnyen átvehetik a helyüket a madarak anyagcseréjében. Jó azonban, hogy a madarak szervezete könnyen emészthető és felszívódó szénhidrátokról van szó, különben a takarmányuk nagyon sokba kerülne.

A szénhidrátok több osztályba sorolhatók kémiai szerkezetüktől függően, amely a legegyszerűbbtől a hihetetlenül összetettig változik. Ez a szerkezet határozza meg, hogy a szénhidrát felszívódik-e a madár szervezetében. A szénhidrátok molekuláris szerkezete határozza meg tulajdonságaikat és tulajdonságaikat.

Az étkezési szénhidrátok cukrokra és keményítőkre oszlanak. A cukor kémiai szerkezetét tekintve a legegyszerűbb szénhidrát. A cukrokat szerkezetüktől függően több kategóriába sorolják, és a cukormolekulák különböző csoportjai alkotják a keményítőket. Az így nyert keményítők száma valóban óriási lehet.

A legegyszerűbb cukrokat ún monoszacharidok vagy monoszacharidok. A monózok három-hét szénatomot tartalmaznak. Az étrend legfontosabb monoszacharidja a glükóz, amelyről egy kicsit később fogunk beszélni. Egyes gyümölcsök és mézek tiszta formában tartalmaznak glükózt. Ezért A mézes oldat nagyon hatékony gyógymód lehet a beteg madarak számára, amikor a betegség oka megszűnt. A glükózt nem kell megemészteni, beépül a többletenergiát igénylő sejtekbe, és szinte azonnal felszívódik.

Egy másik fontos monoszacharid fruktóz vagy gyümölcscukor. Már maga a név is arra utal, hogy a fruktóz elsősorban a gyümölcsökben található. A fruktózt levulóznak is nevezik. A gyümölcsök mellett a zöldségekben és a mézben is megtalálható.

Galaktóz - egyszerű cukor, a tejcukor laktóz összetevője. Egy másik egyszerű cukor, amely a laktózban található szőlőcukor. A legtöbb madár nem tudja megemészteni a tejtermékekben található laktózt, mert nincs olyan enzim a szervezetében, amely segítené a laktóz két egyszerű cukorrá történő lebontását.

A glükóz, a fruktóz és a galaktóz a madarak vérében keringő szénhidrátok fő formái. A tudomány több mint 20 fajta monosist fedezett fel, de ez a három fajta a legfontosabb az élelmiszerek tanulmányozásában.

Az élelmiszerek tanulmányozása során egy másik monosz nagyon fontos - ribóz, amely a gabonában és a répában található. A DNS-ben és az RNS-ben található szénhidrátnak csak a ribóz része. A ribóz a riboflavin, a B2-vitamin néven ismert vitamin alkotóeleme is.

Term diszacharid olyan anyagot jelent, amely két monozisból áll. Háromféle diszacharid fontos a madarak táplálásához, de a szervezet nem emészti fel őket addig, amíg speciális enzimek le nem bontják a diszacharidokat alkotó monoózisukra.

E diszacharidok közül a legfontosabb a szacharóz, amely egy molekula glükózból és egy molekula fruktózból áll. A szacharóz az általunk fogyasztott cukor, amelyet cukornádból és cukorrépából nyerünk. Az emésztés során egy enzim ún invertáz vagy sucraza szétválasztja ezt a két molekulát, összekapcsolja őket, és szabad monozokat szabadít fel glükóz és fruktóz.

Szénhidrátok a madártakarmányban - előnyei és hátrányai

Vörös ara, ara ara (ara macao)

A második fontos diszacharid malátacukor, amely két glükózmolekulából áll. Enzim maltáz lebont egy maltózmolekulát a vékonybélben, és minden maltózmolekulához két glükózmolekulát szabadít fel.

A harmadik diszacharid az laktóz vagy tejcukor, ami nagyon fontos az emberi táplálkozás szempontjából. A laktózmolekula egy glükózmolekulából és egy galaktózmolekulából áll. A laktóz az egyetlen állati eredetű cukor. A laktóz lebontásához a laktáz enzim jelenléte szükséges a szervezetben. A laktóz a legkevésbé oldódik, ezért nagyon lassan emésztődik a bélrendszerben.

A legtöbb madár szervezetében hiányzik a laktáz enzim, amely a laktózmolekulák lebontásához szükséges. Mielőtt tejet vagy bármilyen tejterméket adna neki, ellenőrizze a madarat laktóztoleranciára. Vagyis adjon neki tejet, és figyelje a hasmenés tüneteit vagy a tejtermék-intolerancia egyéb jeleit.

A legtöbb madarat soha nem tesztelték laktóz intoleranciára, mivel senki sem hajlandó fizetni több mint 9000 létező madárfaj tanulmányozásáért. Mivel a tej nem természetes táplálék a madarak számára, a legtöbb faj nem tudja hatékonyan megemészteni a laktáz hiánya miatt a szervezetben. Még ugyanazon fajon belül is lehetnek olyan egyedek, akik tökéletesen laktóztűrőek, és olyanok is, akiknél a legkisebb tejtermék-használat hatására is hasmenés és egyéb emésztési zavarok jelentkeznek. A csecsemőkoron túl a világ lakosságának több mint fele laktózérzékeny. A fehérek több mint 90%-a gond nélkül ehet tejterméket. Az afrikai népek mindössze 50%-a emészti meg a laktózt, az ázsiaiaknál pedig csak a lakosság 10%-a bírja a tejet. Ezért soha nem találsz tejterméket ilyen finom kínai ételekben.

Amikor a tejet más termékekké, például sajttá vagy joghurttá alakítják, a madarak normálisan elviselik. Ezeknek a termékeknek a magas ára azonban korlátozza a madártakarmányban való felhasználásukat.

Az elmúlt évtizedekben sok könyvben a tejbe áztatott fehér kenyeret ajánlották a madarak etetésére. Most már senki sem ad ilyen tanácsot a fenti okok miatt. Az ilyen táplálék etetése több kárt okozhat a madár szervezetében, mint hasznot. Ráadásul a fehér kenyér olyan lisztből készül, amely a gyártás során elvesztette a legtöbb vitamint és ásványi anyagot. A kenyér nem tartalmaz fehérjét, csak szénhidrátot tartalmaz, és az azt fogyasztó madarak sokkal több szénhidrátot kapnak, mint amennyire a szervezetüknek szüksége van. A korpás kenyér hasznosabb, de nem ajánlott etetni a madarakkal.

A poliszacharidok három vagy több monoózmolekulából álló szénhidrátok. A keményítő az egyetlen poliszacharid, amelyet a madarak szervezete általában felszív. A szénhidrátok közül a keményítőnek van a legmagasabb tápértéke. A rizs, a búza, a köles körülbelül 70% keményítőt tartalmaz. A bab és más magvak több mint 40% keményítőt tartalmaznak. A gabonafélék a madáreledel legfontosabb keményítőforrása. A burgonyagumó a fő keményítőforrás az ember számára. A pektin és az agar szintén olyan termékek, amelyek poliszacharidok.

Az emésztés folyamatában bizonyos enzimek részvételével az összetett szénhidrátok monozisokra bomlanak le. Ezt a folyamatot hidrolízisnek nevezik. Enzimek hatására nagyon gyorsan elmúlik. Az enzimek csak katalizátorként működnek. Felgyorsítják a reakciót anélkül, hogy szerkezetük megváltozna. A keményítő csak azután szívódik fel az emésztőrendszerben, hogy monoózisra bomlik.

Szőlőcukor ez a legelterjedtebb monosz, és messze a legfontosabb tápanyag a madarak és állatok étrendjében, fő energiaforrásként szolgál. A glükóznak három szerkezeti formája lehet - két ciklikus és egy nyitott láncú forma. Mindhárom forma minden tekintetben egyenlő. A glükóz jól oldódik vízben, nem lúgos és nem savas, és azonnal felszívódik a testszövetekben. A szervezet szükség szerint képes átalakítani a glükózt más monoózisokká. Amikor a glükózt a testszövetek lebontják, az energia sejtszinten szabadul fel.

A szénhidrátok glikogénként raktározódhatnak a szervezetben. glikogén ez a keményítőhöz hasonló poliszacharid, ezért is nevezik néha "állati keményítő". A glikogén az izomszövetben rakódik le.

Cellulóz ez egy szénhidrát, amelyet a növények szárak, ágak és törzsek építésére használnak. Annak ellenére, hogy a cellulóz szénhidrát és energiaforrás, a madarak számára nem fogyasztható, mivel szervezetükben nincs enzim celluláz, felosztva. A cellulózt a madarak szervezete teljesen emészthetetlen.

A magevő madarak étrendjében a legjobb szénhidrátforrások a búzaszem, a köles, a zab, a kanárimag stb.d. A mézevő, szarvascsőrű és más gyümölcsevő madarak számára ők (gyümölcsök) jelentik a legjobb szénhidrátforrást. Ne készítsen vegyes étrendet, amelyben nehéz elválasztani a fehérjéket a szénhidrátoktól. A szénhidrátokat külön kell ellátni a szervezetbe. Hagyja a szénhidrátokat természetes formájukban. Nem ajánlott főtt tojáshoz zsemlemorzsát vagy kukoricadarát keverni, mivel ebben az esetben a szükséges fehérje beviteléhez a madaraknak túl sok szénhidrátot kell fogyasztaniuk, ami túlsúlyhoz vezethet.

A kemény tojáspüré a legjobb és legolcsóbb fehérjeforrás a madarak számára. A magas víztartalom kompenzálására minden tojáshoz adjunk egy-egy kanál porított ásványi anyagot és vitamint, és alaposan keverjük össze. Ha a keverék továbbra is folyósnak és ragacsosnak tűnik, adjunk hozzá néhány evőkanál szójafehérjét. Így a keverék táplálóbb lesz. Soha ne adjon lisztet vagy gabonát a tojáskeverékhez, mivel ezek szénhidrátok, és csökkentik a fehérje tápértékét. Ezenkívül ne keverjük a tojást zsíros vagy folyós anyaggal, mert a keverék nagyon gyorsan megromolhat.

sajnálatos módon, a legtöbb tenyésztő magas szénhidráttartalmú táplálékkal eteti madarait. Folyamatosan ugyanazok a gabonák, gyümölcsök, kenyér, zöldségek, elsősorban cukorral és keményítővel látják el a madarak szervezetét, nem pedig fehérjéket és zsírokat, amelyek a madarak egészségéhez szükségesek.

Mint korábban említettük, a madarak soha nem szenvednek szénhidráthiánytól. Általában nincs szükségük rájuk, bár a madarak bármely étrendje tartalmaz bizonyos mennyiségű szénhidrátot. De ha magas a tartalmuk az élelmiszerben, akkor ez minden bizonnyal betegséghez és halálhoz vezet.

A szerzői jog tulajdonosa: