Táplálék-kiegészítők: prebiotikumok, probiotikumok, hínár és élesztő
Néhány állateledel manapság a fogyasztók számára kevéssé ismert összetevőket tartalmaz. Ezek prebiotikus és probiotikus kiegészítők, hínár és élesztő.
Cikória: prebiotikus. A cikóriát az azonos nevű növényből vonják ki. Gyökerét az emberek évek óta használják kávépótlóként. Ma a cikóriát állateledelben használják a jótékony baktériumok növekedésének elősegítésére a gyomor-bél traktusban.
A cikória inulint tartalmaz, egyfajta élelmi rostot, amely bár nem közvetlenül emészthető, olyan anyagokat tartalmaz, amelyek a szakértők szerint elősegítik a hasznos bélbaktériumok növekedését. Úgy gondolják, hogy a „barátságos” bélbaktériumok magas szintje javíthatja az élelmiszerek emészthetőségét és erősítheti az állat immunrendszerét. A cikóriában lévő inulinhoz hasonló anyagokat tartalmazó étrend-kiegészítőket prebiotikumoknak nevezik.
Probiotikumok. A kiegészítők egy másik csoportját probiotikumoknak nevezik. Olyan mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek a szakértők szerint javítják a baktériumok egyensúlyát a belekben. Például olyan kiegészítők, amelyek mikroorganizmus-kultúrákat, például laktobacillusokat tartalmaznak acidophilus és laktobacillusok casei, hasonló "aktív növények", néhány joghurtban megtalálható. A probiotikumok mikroorganizmusokat tartalmaznak, a prebiotikumok nem. Úgy gondolják, hogy mindkét kiegészítő serkenti a hasznos mikroorganizmusok növekedését a vastagbélben.
Hínár. A tengeri moszat jó tápanyagforrás, például vas, jód, kálium stb. Ezenkívül a tengeri termékek nagy mennyiségben tartalmaznak könnyen emészthető fehérjét. A barna alga jó káliumforrás. A vörös algák nagy koncentrációban tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek segítenek felszívni a mérgeket és toxinokat, eltávolítva azokat a szervezetből. A zöld algák (tengeri saláta) ásványianyag-tartalma alacsonyabb, de jó vasforrás. Tartalmazzák a cézium elemet is, amelyről úgy gondolják, hogy megköti a rákkeltő anyagokat és eltávolítja azokat a szervezetből. A zöld-kék algák nagy mennyiségben tartalmaznak klorofillt, valamint vitaminokat (főleg B12), hasznos ásványi anyagokat és béta-karotint.
Élesztő. Sörélesztőt, tápélesztőt vagy élesztőkultúrát adnak hozzá számos állateledelhez. Nem tévesztendő össze a közönséges élesztővel, amelyet tésztasütéshez használnak, és nem fogyasztható nyersen.
A sörélesztő egy deaktivált élesztő, amely a sörgyártás mellékterméke, és fehérjében és B-vitaminokban gazdag.
A tápélesztő eredete megegyezik a sörélesztővel, de melaszon termesztik, és édesebb az illata. Az élesztőkultúra lehet aktív vagy inaktív kiegészítő, amely B-vitaminokat és enzimeket tartalmaz. Úgy gondolják, hogy elősegíti a hasznos baktériumok növekedését a bélben.
