Kókuszfa (cocos nucifera)

Kókuszpálma (Cocos nucifera) - nagy, gyorsan növekvő pálma. Származási ország ismeretlen. A kókusz egy tengerparti növény, amely a homokos talajt kedveli. A kókuszpálma az ember számára a tíz legértékesebb növény egyike, és gyakran „életfaként” is emlegetik. Így vagy úgy, szinte minden alkatrészét használják.

Leírás

Magas (27-30 m-ig) karcsú tenyér. Törzs - 15-45 cm átmérőjű (legfeljebb 60 cm az aljánál), sima, gyűrűkben a lehullott levelekből. Oldalágak nincsenek, de alátámasztó gyökerek gyakran fejlődnek ki. A törzs kialakulása a fa korában, 4-6 évesen kezdődik. A kókuszpálmának egy csúcsrügye van, amelynek elpusztulása esetén a fa elhal. A törzs általában ívelt. A levelek szárnyasak, sűrűek, nagyok - 3-6 m hosszúak és legfeljebb 1 m szélesek, ívesen lelógóak. A levelek életciklusuk különböző szakaszaiban a pálmafa koronájában 20-40. Érett fákban a leveleket 200-250 60-90 cm hosszú és 2-3 cm széles levél alkotja. Jó körülmények között új levelek jelennek meg a fán 3-4 hetente, rossz körülmények között - 2-3 hónaponként. A levél körülbelül egy év alatt éri el maximális méretét, élettartama meghaladja a 3 évet. Körülbelül 1 levél képződik és havonta elpusztul (évente 12-15 lap). Ennek köszönhetően a levélhegek száma alapján megközelítőleg megbecsülheti egy adott pálmafa korát.

Virágzat - 1-2 m hosszú tüskékkel ellátott, a fa tetején lógó panics. Virága kicsi, sárga. A virágzat a levelek hónaljában található, és 3-6 hetes időközönként jelennek meg. Kedvező körülmények között a virágzás egész évben tart. A virágzatban hím és női virágok találhatók. A beporzást a rovarok és a szél végzi. A petefészkek bőséges esése miatt általában csak 6-12 termés marad a virágzaton.

A fő gyökér korán elpusztul, és helyébe nagyszámú járulékos gyökér lép, amelyek a törzs tövétől nyúlnak ki. A véletlen gyökerek 10-20 évig léteznek. Vastagságuk 8-13 mm. A gyökérrendszer aktív részét a szívógyökerek képviselik, amelyek nagy mennyiségű talajjal érintkeznek, és bőségesen felszívják az ásványi anyagokat és a vizet. A vízszintes gyökerek fő tömege a talajrétegben 50 cm mélységig terjed, ritkábban - a mélyebb, az egyes függőleges gyökerek akár 8 m mélységet is elérhetnek.

A kókuszdiónak is nevezett gyümölcs egy rostos héjjal borított csonthéjas. A kókuszpálma termései nagyok, hossza akár 30-40 cm, szélessége - 25-30 cm, súlya 1,4-2,5 kg. Gyümölcse viszonylag kerek. Kívül zöld, sárga vagy vöröses színű bőrszerű exocarp borítja. A magzat külső héja rostokkal (kókuszrost) van átitatva. Ezt 2-15 cm vastagságú rostos mezokarpréteg követi. Ez a réteg megvédi a magot a túlmelegedéstől, és felhajtóerőt biztosít a gyümölcsnek. Ebben a rétegben jelentős mennyiségben halmozódnak fel kálium és egyéb hamuelemek. Fiatal gyümölcsökben a mezokarp réteg ehető. A belső héj kemény "héj", három pórussal, amelyek három petesejthez vezetnek, amelyek közül csak az egyik fejlődik csírává.

A mag egy embrióból és egy körülbelül 12 mm vastag, kemény fehér endospermiumból áll (pép vagy kopra). Az éretlen kókuszdió belső ürege teljesen, egy érett felében folyékony (kókuszvíz) endospermiummal van feltöltve. Eleinte folyékony és átlátszó, és ahogy a kókusz érlelődik, kopra által kiválasztott olajcseppek jelennek meg benne, és kissé sárgás, olajos megjelenésű lesz, és emulzió keletkezik - kókusztej. A fiatal, legfeljebb 5 hónapos gyümölcsök maximális mennyiségű folyadékot halmoznak fel. A teljes, 0,5-1 l térfogatú endospermium cukrokat, sok szerves savat és kalciumsót tartalmaz, de vitamint nagyon kevés. Összetétele a gyümölcsérés stádiumától függ, és közel áll a tehén- vagy bivalytejhez.

A virágbeporzástól a gyümölcsérésig 330-430 napon belül telik el. A gyümölcsök 15-20 darabos csoportokban nőnek, 8-10 hónapon belül teljesen beérnek. A kultúrában a fa 7-9 évesen kezd gyümölcsöt hozni, és körülbelül 50 évig folytatja. Egy fa évente 60-200 gyümölcsöt terem. A "dióféléket" teljesen éretten vagy egy hónappal az érés előtt betakarítják (kókuszrost esetében). Az érett, ép héjú kókuszdió normál szobahőmérsékleten három-öt hónapig tárolható.

Etimológia

A kókusz nemzetség tudományos neve a portugál kókusz szóból származik - "majom" vagy "koponya", és a dió három foltja miatt adják, amelyek úgy néznek ki, mint egy majom arca (arcvonások). A nucífera név a latinból származik. szavak nux - "dió" + ferre - "hordj".

haza

A kókuszpálma születési helye nem pontosan ismert - feltehetően Délkelet-Ázsiából (Malajziából) származik. Jelenleg mindenütt jelen van mindkét félteke trópusain, termesztett és vadon egyaránt. A Fülöp-szigeteken, a maláj szigetvilágban, a Maláj-félszigeten, Indiában és Srí Lankán már a történelem előtti idők óta tenyésztik.

Növekedési helyek

A kókusz egy tengerparti növény, amely a homokos talajokat kedveli, így a termelésben az első helyet egy több szigetből álló állam foglalja el hatalmas tengerparttal - Indonézia. A tartomány bővítése az ember segítségével és természetes úton ment: a kókuszdió vízálló és szabadon lebeg a vízen, az óceáni áramlatok messzire viszik, miközben életképességük megmarad.

Európában a kókuszpálmák a mediterrán sziget déli részén, Máltán, Lampedusán és Linosán nőnek, Európában egyedül ezeken a helyeken kedvező az éghajlat a növekedésükhöz. A kókuszdió Spanyolországban, a Kanári-szigeteken és Portugáliában nő - a Madeira-szigetcsoportban.

Kémiai összetétel

A kókusztej körülbelül 10% szárazanyagot, 0,8% fehérjét, 7,0% zsírt és 1,4% cukrot tartalmaz. Ahogy a kókusz érlelődik, nő benne a zsír és a fehérje mennyisége.

Ellenségek

A kókuszpálmák érzékenyek a fitoplazma-betegségre, ami halálos sárgulást okoz (LY). Ez a betegség az afrikai, indiai, mexikói, karibi és csendes-óceáni ültetvényeket érinti. A fákat számos Lepidoptera faj (lepkék és lepkék) lárvái károsítják, amelyek táplálkoznak, köztük az afrikai seregféreg (Spodoptera exempta) és a Batrachedra nemzetség tagjai. A kókuszlevél bogár (Brontispa longissima) fiatal levelekkel táplálkozik, és károsítja mind a palántákat, mind az érett kókuszpálmát. A magzatot az Eriophyes guerreronis atkák is károsíthatják. Ez az atka a pálmafák akár 90%-át is elpusztíthatja.

Alkalmazás

A kókuszpálma az ember számára a tíz legértékesebb növény egyike, és gyakran „életfaként” is emlegetik. Így vagy úgy, szinte minden alkatrészét használják. A kopra értékes alapanyag a zsíros kókuszolaj előállításához, amelyből szappanokat, gyertyákat és margarinokat készítenek. A koprát hagyományosan úgy készítik, hogy a repedt kókuszdiót napra helyezik, hogy megszáradjanak. A szárított koprát szétválasztják, majd forgácsra zúzzák, és a maradék süteményt az állatokkal etetik.

Éretlen dió endospermium - édes-savanyú kókusztejet ivásra és főzéshez használják. Jól oltja a szomjat, nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és invertcukrot tartalmaz. A dió belsejében izolált kókuszvíz annyira steril, hogy a második világháború idején a sóoldat vészhelyzeti helyettesítőjeként használták.

A kókuszból készült fontos termék az igazi kókusztej. Úgy készítik, hogy a reszelt pépet forró vízbe áztatják, hogy olajat és aromás összetevőket kapjanak. Az eredmény egy tejfehér, átlátszatlan emulzió (17-20% zsír), édes kókusz illattal. A kókusztej számos ázsiai konyha fontos eleme. A kókuszolaj 84%-ban telített zsírt tartalmaz. A gyümölcs fehér héjának préselésével állítják elő.

A rügyek és a fiatal szárak levéből szirupot kapnak, amely a juharhoz hasonlóan sötétbarna pálmacukorral kristályosodik. Az erjesztett lé alacsony alkoholtartalmú (8%) itallá válik. Az ital további erjesztése pálmaecetet ad.

A kókuszrostot a bútoriparban használják (a szálakat latex köti össze – innen ered a tartós "gumi" szaga) olyan termékekben, mint a matracok. Kókusz szubsztrát - a zúzott kókuszhéj és -rost ipari feldolgozásának terméke. Kertészetben használják. A kókuszpálma terméséből kókuszreszeléket készítenek.

Az apikális rügyeket "kókusznak" nevezik, és salátákban használják. A gyümölcshéjak rostjából (kókuszrost), valamint a levelek rostjaiból készülnek kötelek, szőnyegek, kefék stb. A csomagtartók kiváló építőanyag. A levelek szövésre kerülnek, és tetőfedő anyagként szolgálnak. Az edények dióhéjból készülnek.

A történelemben

A kókuszdió kulturális és vallási jelentőséggel bír a Csendes-óceán nyugati részének ausztronéz kultúrájában, ahol a mitológiákban, a dalokban és a szájhagyományokban szerepel. Szertartási jelentősége is volt a gyarmatosítás előtti vallásokban. Vallási jelentőséget Dél-Ázsia kultúráiban szerzett, ahol a hindu rituálékban használják. A kókusz elengedhetetlen táplálék volt a polinézek számára, és a polinézek magukkal vitték, amikor új szigeteken telepedtek le.

A kókuszdióféléket először ausztronéz népek háziasították Délkelet-Ázsia szigetén, és a neolitikumban terjesztették el tengeri vándorlással keletre a Csendes-óceáni szigetekre, nyugatra pedig Madagaszkárra és a Comore-szigetekre. Döntő szerepet játszottak az ausztronézek hosszú tengeri utazásaiban, hordozható élelem- és vízforrást, valamint csónakok építőanyagát.

A kókuszdiót később dél-ázsiai, arab és európai tengerészek terjesztették el az Indiai és az Atlanti-óceán partjain, Amerikába pedig a gyarmati korszakban, a kolumbiai csere során hozták be az európaiak.

Az indiai halászok kókuszdiót áldoznak a tengerbe, hogy megünnepeljék az új halászati ​​szezon kezdetét. A hinduk gyakran egy kókuszdió törésével kezdeményezik bármilyen új tevékenység megkezdését, hogy biztosítsák az istenek áldását és a tevékenység sikeres befejezését. A jólét és gazdagság hindu istennőjét, Laksmit gyakran ábrázolják kókuszdiót tartva a kezében.