Csalán (urtica dioica)

Csalán (Urtica dioica) - értékes élelmiszer- és gyógynövény. Nitrogéntartalmú anyagokban gazdag talajok indikátoraként szolgál. A csalán mindkét félteke mérsékelt égövében elterjedt. Fehérjetartalmát tekintve a csalán nem marad el a hüvelyesektől, levelei egyfajta természetes multivitamin-koncentrátum.

Etimológia

Az Urtica általános jelző a latinból származik. "urere" (urere) - "égés", "égés". A "dioicus" specifikus jelző ebből származik.-görög. δι- - "kétszer" jelentésű előtag és οἶκος - "ház, lakás".

növény leírása

Évelő lágyszárú növény erős gyökérrel és hosszú vízszintes elágazó rizómával. 60-200 cm magasságot ér el. Az egész növényt sűrűn borítják égő szőrszálak. A csalán hangyasavval ég, amelyet a bőr alá fecskendeznek, mint egy fecskendőt, a szőrszálait. Érintésre a hegyük letörik, az éles szélek átszúrják a bőrt, égő sav ömlik ki a palackketrecből. Hosszúkás hajtás. A szár üreges, lágyszárú, egyenes vagy térben emelkedő.

Levelek egymással szemben, egyenlő oldalú, hosszú levélnyélűek, egyszerűek, épek, sötétzöldek. A levéllemez alakja hosszúkás tojásdad-szív vagy tojásdad-lándzsa alakú. A levélnyílás szárnyas. Hónalji virágzatok. Virágai egyivar kicsik, zöldesek, aktinomorfak, négydimenziósak, lapos foglalattal.

Gyümölcsök - száraz, préselt, mindkét oldalán domború, egymagvú, sárgás vagy világosbarna, fénytelen, tojásdad vagy elliptikus dió, 1-1,4 mm hosszú. Egy növény akár 22 000 magot is termel. A csalán májustól késő őszig virágzik, a termések nem egy időben érnek. A szél által beporzott. Magvakkal és vegetatívan szaporodik.

Terítés

A csalán mindkét félteke mérsékelt égövében elterjedt: Európában, Nyugat-Ázsiában és Kis-Ázsiában, a Transzkaukázusban, Kínában, az indiai szubkontinensen, Észak-Afrikában található, Észak-Amerikában és Ausztráliában betelepítették és honosították meg.

Növekedési helyek

Oroszországban a csalán az európai részben és Nyugat-Szibériában nő, Kelet-Szibériába és a Távol-Keletre kerül, ahol széles körben elterjedt. Túlsúlyban van az erdőben és az erdő-sztyepp zónákban. Gyomos helyeken, lakóházak és kerítések közelében, szarvasmarha-udvarok közelében, utak mentén, pusztákon és felhagyott területeken, meg nem nőtt erdei tisztásokon, nyirkos réteken és erdőkben (különösen égerligetekben), tározók partján, árkok és szakadékokban nő.

A kultúrában

A csalán bármilyen talajon jól fejlődik, de a legjobban a nitrogénben gazdag talajokon. Fotofil, de félárnyékban és árnyékban is nőhet. A magokat tavasszal vetik (legkorábban május-júniusban). A csalán jelenléte a kertben a talaj magas termékenységére utal.

Kémiai összetétel

A levelek egyfajta természetes multivitamin-koncentrátum. Legfeljebb 260 mg% aszkorbinsavat, 20 mg% karotint, B, K vitaminokat (400 biológiai egység 1 g-onként), hangyasavat, pantoténsavat és egyéb szerves savakat tartalmaznak. 100 g csalán 41 mg vasat, 1,3 mg rezet, 8,2 mg mangánt, 4,3 mg bórt, 2,7 mg titánt, 0,03 mg nikkelt tartalmaz; a levelekben - legfeljebb 8% klorofillt, cukrot, porfirineket, szitoszterint, fenolsavak, tanninok, fitoncidek, urticin-glikozid. Akár 22% zsíros olaj található a gyümölcsökben. A csalán rosttartalma igen változó, 1% és 17% között mozog.

Gazdasági jelentősége

Caesar légiósai csalánnal verték magukat a gall háború alatt, hogy melegen tartsák magukat. A csalánból csaknem 3000 éve ruháznak. A levelekből zöld festéket kaptak a gyapjúhoz, a gyökerekből - sárga. A leveleket számos kozmetikum gyártásához használják. A kamcsatkai halászok csalánszálból hálókat szőttek, amelyek erőssége, könnyedsége jellemezte, sokáig nem nedvesedtek a vízben és nem rothadtak el.

Fehérjetartalmát tekintve a csalán nem rosszabb, mint a hüvelyesek. Oroszországban a zöld káposztalevest fiatal levelekből és hajtásokból főzik tavasszal, borschthoz és levesekhez adják. A Kaukázusban a fiatal leveleket frissen, salátaként fogyasztják, más fűszernövényekkel keverik, sok ételhez adják, későbbi felhasználásra sózzák.

A csalánt néha sajtkészítésben használják, például Cornish yarg előállításához és goudafajták ízesítőjeként. Görögországban a lágy leveleket forralás után gyakran használják hortopita (gyógynövényes pite) töltelékként. A fiatal csalánból alkoholos sört lehet készíteni.

Használható haszonállatok (főleg sertés) és baromfi takarmányaként. A párolt csalánhajtás növeli a tehenek tejhozamát és növeli a tej zsírtartalmát. Az orosz falvak fiatal csalánhajtásait a jövőre, a télre betakarították. Csalánt adnak a csirkéknek a tojástermelés növelésére.

A csalán nitrogéntartalmú vegyületeket tartalmaz, így komposztaktivátorként vagy folyékony műtrágya készítésére használható, amely bár alacsony foszfáttartalmú, hasznos magnézium-, kén- és vasellátásra.

Az ecuadori bennszülött igazságszolgáltatási rendszerek csalánt használtak büntetésként súlyos bűncselekményekért. Csalánnal ostoroztak meg csalánnal, majd jeges vízzel leöntöttek egy bűncselekmény miatt elítélt meztelen férfit.

Alkalmazás

A növényt ősidők óta használják a gyógyászatban. A csalánt a 16. század óta említik az orosz gyógynövénykutatók, mint hatékony sebgyógyító szert.

A csalán dioicát vizelethajtóként, reumára, viszkető bőrekcémára használják. Reuma, zsibbadás, görcsök esetén javasolt a beteg területeket friss csalánnal felverni. Külsőleg égési sérülések borogatására, haj kezelésére használják. Ha csalán infúzióval öblítjük le a hajat, a haj megjelenése javul, fénye jelenik meg. Kopaszság, hajhullás, korpásodás kezelésére használják.

A K-vitaminnak köszönhetően a levelek folyékony kivonatát és infúzióját vérzéscsillapítóként használják tüdő-, máj- és egyéb vérzéseknél, elősegíti a véralvadást. A friss csalánlé javítja az anyagcserét. A kitört csalánmagot fulladásos és kőbetegségeknél, a gyökereket fogfájásra, asztmára, gyomorbetegségekre használják. A homeopátiában friss fűszernövényekből származó esszenciát használnak.

Az állatgyógyászatban a csalánt külső szerként használják gangréna és gennyes sebek kezelésére.

Gyógyászati ​​alapanyagok beszerzése

A csalánlevél betakarítása bárhol elvégezhető, ahol növekszik, de nem nagy forgalmú utak közelében. A gyógyászati ​​alapanyag egy levél, amelyet május-júliusban gyűjtenek. A növényeket levágjuk vagy lekaszáljuk, 2-3 órán át szárítjuk, majd a leveleket levágjuk. A csalán szárítása árnyékban (padláson, vastető alatt vagy jó szellőzésű ólak alatt) vagy szárítókban 40-50 °C hőmérsékleten, vékony, 3-5 cm-es réteggel papíron vagy ruhán. Ne szárítsuk a napon. Az így elkészített alapanyagok nem veszítik el színüket. A száraz nyersanyagokat száraz, jól szellőző helyen tárolják. Felhasználhatósági idő - két év.